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「お料理にも使える、美味しい天然の甘味料はないかな？」
「最近健康に気を遣っていて、甘酒も気になる！」

手軽にそのまま飲むのはもちろん、甘さを生かした麹甘酒製品なら自然な甘味料としてお料理にも使えます。

【麹甘酒のオススメポイント】
・ノンシュガー（砂糖不使用）
・ノンアルコール
・しっかりとした甘味
・アミノ酸やビタミンも含まれている
・独特のクセなどがなく、馴染みやすい味わい
・甘味料として使えば、いつものお料理がワンランクアップ

D&Dボードゲームレジェンド・オブ・ドリッズト (The Legend of Drizzt) 並行輸入品、アマザケラボのAmazake Paste Koji Richは糖度36で、バナナよりも甘いんですよ(バナナの糖度は一般的に糖度21前後とされています　※1)。

3:DVD プロジェクト・ランウェイ NYデザイナーズバトルシーズン1・2・3麹甘酒の甘さの理由とオススメレシピをご紹介していきます。

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麹甘酒は、米麹にぬるま湯を加え発酵させて作られます。お米に含まれるでんぷんが麹が作り出す酵素のひとつ、アミラーゼによって分解され、ブドウ糖ができるんです。

このブドウ糖は甘いだけではなく、脳のエネルギー源にもなる糖分。

そして、お米と米麹と水が原料の麹甘酒は、独特なクセもなく馴染みやすい甘さをしています。

オレンジ　糖度10.3
りんご　糖度15.0
ぶどう　糖度17.5
バナナ　糖度21.0
　糖度約30
Grenn Tea【】　糖度約34
　糖度約36

ぶどうやバナナと比較しても、麹甘酒(製品)の方が甘いんですよ(※1)。

【大和様専用】オーダーメイドハーバリウムボールペン、飲んだ時の満足感も十分ありますし、天然の甘味料として普段のお料理やお菓子作りにも使えるんです。

さらに、美味しい甘味の他に、麹甘酒には嬉しい栄養成分もぎっしりと入っています。

【麹甘酒に含まれている成分】
・ブドウ糖
・オリゴ糖
・ビタミンB群
・アミノ酸
・各種酵素

実際、麹甘酒にはビタミンB群や各種アミノ酸など、豊富な栄養素がギュッと詰まっているんですよ。

また、いつものお料理に麹甘酒をプラスすると、単純に甘いだけではなく、まろやかな美味しさを味わうことができます。

しかも、の麹甘酒は、砂糖不使用・人工甘味料不使用・アルコールゼロなので、お子様にも安心です。

この記事では、麹甘酒の甘味の理由とオススメレシピをご紹介いたしました。

ポイント
・ノンシュガーなのは麹甘酒（酒粕甘酒は砂糖を加えている）
・麹甘酒は天然の甘味料として使えるほどの糖度
・麹甘酒の甘味は脳のエネルギー源ブドウ糖
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麹甘酒は手軽に美味しく栄養補給できる上に、甘味がしっかりしていて十分な満足感が得られるのが嬉しいですよね。